Alsia AASD “Pollino” di Rotonda, in collaborazione con i Consorzi di promozione e valorizzazione della melanzana rossa di Rotonda DOP e dei fagioli bianchi di Rotonda DOP  hanno pubblicato un opuscolo dal titolo : “Il  pollino dei sapori, il bianco e la rossa, gastronomia presente e futuro”ove sono raccolte le ricette eseguite durante la prima edizione del  concorso “Il Pollino dei sapori: il bianco e la rossa sfidano la creatività degli aspiranti chef del futuro” svoltosi a Rotonda dal 10 al 13 novembre 2011e della Sagra annuale della melanzana rossa di Rotonda DOP e dei fagioli bianchi di Rotonda DOP.

Il download  del volumetto è a disposizione degli appassionati tramite l’ apposito link.